Doldenblütler

Koriander anbauen

Coriandrum sativum

Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Koriander: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.

Von Ronny Reblitz · Gründer · Berlin · zuletzt aktualisiert am 13. Juni

Steckbrief

Anbaumethode: Direktsaat
Reifezeit: ca. 50 Tage
Reihenabstand: 20 cm
Abstand in der Reihe: 8 cm
Saattiefe: 1 cm
Keimtemperatur: ab ca. 8 °C
Frosttoleranz: bedingt winterhart
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Erntefenster: ca. 30 Tage

Koriander in deiner Region planen

Wann Koriander bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.

Koriander: Standort, Boden & Frosttoleranz

Koriander (Coriandrum sativum) gehört botanisch zur Familie der Doldenblütler. Als Schwachzehrer kommt sie mit wenig Dünger aus; auf zu stark versorgten Beeten neigt sie zu üppigem Blatt statt Ertrag. Ein humoser, maßvoll gedüngter Boden reicht.

Koriander ist bedingt winterhart: Mit etwas Schutz lässt sie sich früh starten, reagiert aber empfindlich auf strenge Spätfröste. Für Einsteiger ist Koriander eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.

Anbauplanung & Fruchtfolge

Koriander wird direkt ins Beet gesät und an Ort und Stelle weiterkultiviert. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 50 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.

In der Fruchtfolge sollten Doldenblütler nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Koriander daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.