Kulturplanung & Fruchtfolge
Staffelung von Aussaaten (Succession Planting) bei Salaten
Aussaaten so staffeln, dass eine kontinuierliche, gleichmäßige Ernte entsteht.
Das Problem „alles auf einmal"
Stell dir vor, du säst hundert Salate – und sie werden alle in derselben Woche reif. Du kannst sie unmöglich alle verkaufen, der Rest schießt und verdirbt, und nächste Woche ist nichts da. Das ist der klassische Anfängerfehler. Erinnere dich an Lektion 5: Deine Kunden wollen jede Woche frische Ware, nicht einmal im Jahr eine riesige Menge. Ein einziger Erntepeak, gefolgt von Leere, verschenkt Umsatz und enttäuscht Kunden. Die kontinuierliche Lieferfähigkeit ist der eigentliche Wert deines Betriebs – und Staffelung erzeugt sie.
Diese Lektion hat noch 3 weitere Abschnitte.
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Lektion kostenlos freischaltenDie Kernpunkte
- Viele kleine, regelmäßige Sätze liefern jede Woche frisch und vermeiden Überschuss.
- Jeder Satz ist eine eigene Zeile mit eigenem Termin im Plan.
- Das Intervall nach Erntebedarf und Wachstumstempo wählen, nicht starr nach Kalender.
- Im Plan zeigt die „Treppe" die wöchentliche Lieferfähigkeit auf einen Blick.
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