Gänsefußgewächse

Gartenmelde anbauen

Atriplex hortensis

Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Gartenmelde: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.

Von Ronny Reblitz · Gründer · Berlin · zuletzt aktualisiert am 13. Juni

Steckbrief

Anbaumethode: Direktsaat
Reifezeit: ca. 50 Tage
Reihenabstand: 25 cm
Abstand in der Reihe: 15 cm
Saattiefe: 1 cm
Keimtemperatur: ab ca. 10 °C
Frosttoleranz: bedingt winterhart
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Erntefenster: ca. 30 Tage

Gartenmelde in deiner Region planen

Wann Gartenmelde bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.

Gartenmelde: Standort, Boden & Frosttoleranz

Gartenmelde (Atriplex hortensis) gehört botanisch zur Familie der Gänsefußgewächse. Als Schwachzehrer kommt sie mit wenig Dünger aus; auf zu stark versorgten Beeten neigt sie zu üppigem Blatt statt Ertrag. Ein humoser, maßvoll gedüngter Boden reicht.

Gartenmelde ist bedingt winterhart: Mit etwas Schutz lässt sie sich früh starten, reagiert aber empfindlich auf strenge Spätfröste. Für Einsteiger ist Gartenmelde eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.

Anbauplanung & Fruchtfolge

Gartenmelde wird direkt ins Beet gesät und an Ort und Stelle weiterkultiviert. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 50 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.

In der Fruchtfolge sollten Gänsefußgewächse nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Gartenmelde daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.