Gänsefußgewächse

Garten-Amarant anbauen

Amaranthus caudatus

Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Garten-Amarant: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.

Von Ronny Reblitz · Gründer · Berlin · zuletzt aktualisiert am 13. Juni

Steckbrief

Anbaumethode: Vorkultur & Pflanzung
Reifezeit: ca. 90 Tage
Anzucht: ca. 28 Tage vorziehen
Reihenabstand: 40 cm
Abstand in der Reihe: 30 cm
Saattiefe: 0,5 cm
Keimtemperatur: ab ca. 16 °C
Frosttoleranz: frostempfindlich
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Erntefenster: ca. 60 Tage

Garten-Amarant in deiner Region planen

Wann Garten-Amarant bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.

Garten-Amarant: Standort, Boden & Frosttoleranz

Garten-Amarant (Amaranthus caudatus) gehört botanisch zur Familie der Gänsefußgewächse. Als Schwachzehrer kommt sie mit wenig Dünger aus; auf zu stark versorgten Beeten neigt sie zu üppigem Blatt statt Ertrag. Ein humoser, maßvoll gedüngter Boden reicht.

Garten-Amarant ist frostempfindlich und kommt erst nach dem letzten Frost ins Freie – ein warmer, geschützter Standort verlängert die Saison spürbar. Für Einsteiger ist Garten-Amarant eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.

Anbauplanung & Fruchtfolge

Garten-Amarant wird in Vorkultur angezogen (rund 28 Tage Anzucht) und als Jungpflanze ins Beet gesetzt – das verschafft der Kultur einen Vorsprung und verlängert die Erntezeit. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 90 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 60 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.

In der Fruchtfolge sollten Gänsefußgewächse nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Garten-Amarant daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.