Lauchgewächse
Schalotte anbauen
Allium cepa var. aggregatum
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Schalotte: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Direktsaat
- Reifezeit
- ca. 110 Tage
- Reihenabstand
- 25 cm
- Abstand in der Reihe
- 12 cm
- Saattiefe
- 3 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 10 °C
- Frosttoleranz
- winterhart
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Erntefenster
- ca. 30 Tage
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Schalotte: Standort, Boden & Frosttoleranz
Schalotte (Allium cepa var. aggregatum) gehört botanisch zur Familie der Lauchgewächse. Als Mittelzehrer passt ein humoser, gleichmäßig feuchter Boden mit moderater Nährstoffversorgung am besten.
Schalotte ist winterhart, verträgt Kälte gut und lässt sich entsprechend früh im Jahr – je nach Region teils über den Winter – anbauen. Für Einsteiger ist Schalotte eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Schalotte wird direkt ins Beet gesät und an Ort und Stelle weiterkultiviert. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 110 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Lauchgewächse nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Schalotte daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Schalotte anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Aussäen
Schalotte ab rund 10 °C Bodentemperatur direkt ins Beet säen: 3 cm tief, 25 cm Reihenabstand, später auf 12 cm in der Reihe vereinzeln.
- 2
Pflegen
Schalotte ist Mittelzehrer und winterhart. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren.
- 3
Ernten
Nach etwa 110 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen.
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