Doldenblütler
Petersilienwurzel anbauen
Petroselinum crispum var. tuberosum
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Petersilienwurzel: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Direktsaat
- Reifezeit
- ca. 120 Tage
- Reihenabstand
- 30 cm
- Abstand in der Reihe
- 6 cm
- Saattiefe
- 1 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 8 °C
- Frosttoleranz
- winterhart
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Erntefenster
- ca. 50 Tage
Petersilienwurzel in deiner Region planen
Wann Petersilienwurzel bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Petersilienwurzel: Standort, Boden & Frosttoleranz
Petersilienwurzel (Petroselinum crispum var. tuberosum) gehört botanisch zur Familie der Doldenblütler. Als Mittelzehrer passt ein humoser, gleichmäßig feuchter Boden mit moderater Nährstoffversorgung am besten.
Petersilienwurzel ist winterhart, verträgt Kälte gut und lässt sich entsprechend früh im Jahr – je nach Region teils über den Winter – anbauen.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Petersilienwurzel wird direkt ins Beet gesät und an Ort und Stelle weiterkultiviert. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 120 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 50 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Doldenblütler nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Petersilienwurzel daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Petersilienwurzel anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Aussäen
Petersilienwurzel ab rund 8 °C Bodentemperatur direkt ins Beet säen: 1 cm tief, 30 cm Reihenabstand, später auf 6 cm in der Reihe vereinzeln.
- 2
Pflegen
Petersilienwurzel ist Mittelzehrer und winterhart. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren.
- 3
Ernten
Nach etwa 120 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 50 Tagen.
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