Lippenblütler (Kräuter)
Minze anbauen
Mentha × piperita
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Minze: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Vorkultur & Pflanzung
- Reifezeit
- ca. 90 Tage
- Anzucht
- ca. 40 Tage vorziehen
- Reihenabstand
- 40 cm
- Abstand in der Reihe
- 30 cm
- Saattiefe
- 0,5 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 14 °C
- Frosttoleranz
- winterhart
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Erntefenster
- ca. 150 Tage
Minze in deiner Region planen
Wann Minze bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Minze: Standort, Boden & Frosttoleranz
Minze (Mentha × piperita) gehört botanisch zur Familie der Lippenblütler (Kräuter). Als Mittelzehrer passt ein humoser, gleichmäßig feuchter Boden mit moderater Nährstoffversorgung am besten.
Minze ist winterhart, verträgt Kälte gut und lässt sich entsprechend früh im Jahr – je nach Region teils über den Winter – anbauen. Für Einsteiger ist Minze eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Minze wird in Vorkultur angezogen (rund 40 Tage Anzucht) und als Jungpflanze ins Beet gesetzt – das verschafft der Kultur einen Vorsprung und verlängert die Erntezeit. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 90 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 150 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Lippenblütler (Kräuter) nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Minze daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Minze anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Vorziehen
Minze etwa 40 Tage im Anzuchtgefäß vorziehen, 0,5 cm tief säen. Keimung ab rund 14 °C Bodentemperatur.
- 2
Pflanzen
Die Jungpflanzen mit 30 cm Abstand in der Reihe und 40 cm Reihenabstand ins vorbereitete Beet setzen.
- 3
Pflegen
Minze ist Mittelzehrer und winterhart. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren.
- 4
Ernten
Nach etwa 90 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 150 Tagen.
Vollständiger Minze-Steckbrief als PDF
Hol dir alle Anbaudaten plus die wirtschaftlichen Kennzahlen – erwarteter Ertrag pro m², Marktpreis und Deckungsbeitrag – kompakt als PDF.
- Alle Anbau- und Pflanzdaten auf einen Blick
- Ertrag pro m², Marktpreis & Deckungsbeitrag
- Als PDF zum Ausdrucken
Mit dem Absenden erhältst du das Material per E-Mail. Abmeldung jederzeit möglich. Datenschutz
Verwandte Kulturen
Weitere Lippenblütler (Kräuter) im Anbau-Überblick.
Passende Lektionen
Vertiefe den Anbau in der Masterclass.
Erstelle deinen regionalen Anbauplan
Aussaattermine aus echten Klimadaten deiner PLZ, Beetbelegung und Aufgabenliste — kostenlos starten, ohne Tabellenchaos.