Doldenblütler

Knorpelmöhre (Ammi) anbauen

Ammi majus

Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Knorpelmöhre (Ammi): Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick.

Von Ronny Reblitz · Gründer · Berlin · zuletzt aktualisiert am 13. Juni

Steckbrief

Anbaumethode: Vorkultur & Pflanzung
Reifezeit: ca. 110 Tage
Anzucht: ca. 35 Tage vorziehen
Reihenabstand: 30 cm
Abstand in der Reihe: 20 cm
Saattiefe: 0,2 cm
Keimtemperatur: ab ca. 12 °C
Frosttoleranz: bedingt winterhart
Nährstoffbedarf: Schwachzehrer
Erntefenster: ca. 40 Tage

Knorpelmöhre (Ammi) in deiner Region planen

Wann Knorpelmöhre (Ammi) bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.

Knorpelmöhre (Ammi): Standort, Boden & Frosttoleranz

Knorpelmöhre (Ammi) (Ammi majus) gehört botanisch zur Familie der Doldenblütler. Als Schwachzehrer kommt sie mit wenig Dünger aus; auf zu stark versorgten Beeten neigt sie zu üppigem Blatt statt Ertrag. Ein humoser, maßvoll gedüngter Boden reicht.

Knorpelmöhre (Ammi) ist bedingt winterhart: Mit etwas Schutz lässt sie sich früh starten, reagiert aber empfindlich auf strenge Spätfröste.

Anbauplanung & Fruchtfolge

Knorpelmöhre (Ammi) wird in Vorkultur angezogen (rund 35 Tage Anzucht) und als Jungpflanze ins Beet gesetzt – das verschafft der Kultur einen Vorsprung und verlängert die Erntezeit. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 110 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 40 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.

In der Fruchtfolge sollten Doldenblütler nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Knorpelmöhre (Ammi) daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.