Gänsefußgewächse
Spinat anbauen
Spinacia oleracea
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Spinat: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Direktsaat
- Reifezeit
- ca. 45 Tage
- Reihenabstand
- 20 cm
- Abstand in der Reihe
- 5 cm
- Saattiefe
- 2 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 5 °C
- Frosttoleranz
- winterhart
- Nährstoffbedarf
- Starkzehrer
- Erntefenster
- ca. 21 Tage
Spinat in deiner Region planen
Wann Spinat bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Spinat: Standort, Boden & Frosttoleranz
Spinat (Spinacia oleracea) gehört botanisch zur Familie der Gänsefußgewächse. Als Starkzehrer braucht die Kultur einen nährstoffreichen, gut mit reifem Kompost versorgten Boden – das ist die Grundlage für kräftiges Wachstum und gute Erträge.
Spinat ist winterhart, verträgt Kälte gut und lässt sich entsprechend früh im Jahr – je nach Region teils über den Winter – anbauen. Für Einsteiger ist Spinat eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Spinat wird direkt ins Beet gesät und an Ort und Stelle weiterkultiviert. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 45 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 21 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Gänsefußgewächse nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Spinat daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Spinat anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Aussäen
Spinat ab rund 5 °C Bodentemperatur direkt ins Beet säen: 2 cm tief, 20 cm Reihenabstand, später auf 5 cm in der Reihe vereinzeln.
- 2
Pflegen
Spinat ist Starkzehrer und winterhart. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren.
- 3
Ernten
Nach etwa 45 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 21 Tagen.
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