Kreuzblütler (Kohlgewächse)
Brunnenkresse anbauen
Nasturtium officinale
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Brunnenkresse: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Direktsaat
- Reifezeit
- ca. 50 Tage
- Reihenabstand
- 15 cm
- Abstand in der Reihe
- 8 cm
- Saattiefe
- 0,5 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 8 °C
- Frosttoleranz
- winterhart
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Erntefenster
- ca. 60 Tage
Brunnenkresse in deiner Region planen
Wann Brunnenkresse bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Brunnenkresse: Standort, Boden & Frosttoleranz
Brunnenkresse (Nasturtium officinale) gehört botanisch zur Familie der Kreuzblütler (Kohlgewächse). Als Mittelzehrer passt ein humoser, gleichmäßig feuchter Boden mit moderater Nährstoffversorgung am besten.
Brunnenkresse ist winterhart, verträgt Kälte gut und lässt sich entsprechend früh im Jahr – je nach Region teils über den Winter – anbauen.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Brunnenkresse wird direkt ins Beet gesät und an Ort und Stelle weiterkultiviert. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 50 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 60 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Kreuzblütler (Kohlgewächse) nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Brunnenkresse daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Brunnenkresse anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Aussäen
Brunnenkresse ab rund 8 °C Bodentemperatur direkt ins Beet säen: 0,5 cm tief, 15 cm Reihenabstand, später auf 8 cm in der Reihe vereinzeln.
- 2
Pflegen
Brunnenkresse ist Mittelzehrer und winterhart. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren.
- 3
Ernten
Nach etwa 50 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 60 Tagen.
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