Korbblütler (Salate & Co.)
Stevia anbauen
Stevia rebaudiana
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Stevia: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Vorkultur & Pflanzung
- Reifezeit
- ca. 110 Tage
- Anzucht
- ca. 50 Tage vorziehen
- Reihenabstand
- 40 cm
- Abstand in der Reihe
- 35 cm
- Saattiefe
- 0,2 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 20 °C
- Frosttoleranz
- frostempfindlich
- Nährstoffbedarf
- Schwachzehrer
- Erntefenster
- ca. 90 Tage
Stevia in deiner Region planen
Wann Stevia bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Stevia: Standort, Boden & Frosttoleranz
Stevia (Stevia rebaudiana) gehört botanisch zur Familie der Korbblütler (Salate & Co.). Als Schwachzehrer kommt sie mit wenig Dünger aus; auf zu stark versorgten Beeten neigt sie zu üppigem Blatt statt Ertrag. Ein humoser, maßvoll gedüngter Boden reicht.
Stevia ist frostempfindlich und kommt erst nach dem letzten Frost ins Freie – ein warmer, geschützter Standort verlängert die Saison spürbar.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Stevia wird in Vorkultur angezogen (rund 50 Tage Anzucht) und als Jungpflanze ins Beet gesetzt – das verschafft der Kultur einen Vorsprung und verlängert die Erntezeit. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 110 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 90 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Korbblütler (Salate & Co.) nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Stevia daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Stevia anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Vorziehen
Stevia etwa 50 Tage im Anzuchtgefäß vorziehen, 0,2 cm tief säen. Keimung ab rund 20 °C Bodentemperatur.
- 2
Pflanzen
Die Jungpflanzen mit 35 cm Abstand in der Reihe und 40 cm Reihenabstand ins vorbereitete Beet setzen.
- 3
Pflegen
Stevia ist Schwachzehrer und frostempfindlich. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren; erst nach den Eisheiligen ins Freie.
- 4
Ernten
Nach etwa 110 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 90 Tagen.
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