Korbblütler (Salate & Co.)
Schwarzwurzel anbauen
Scorzonera hispanica
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Schwarzwurzel: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Direktsaat
- Reifezeit
- ca. 150 Tage
- Reihenabstand
- 30 cm
- Abstand in der Reihe
- 8 cm
- Saattiefe
- 2 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 10 °C
- Frosttoleranz
- winterhart
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Erntefenster
- ca. 60 Tage
Schwarzwurzel in deiner Region planen
Wann Schwarzwurzel bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Schwarzwurzel: Standort, Boden & Frosttoleranz
Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) gehört botanisch zur Familie der Korbblütler (Salate & Co.). Als Mittelzehrer passt ein humoser, gleichmäßig feuchter Boden mit moderater Nährstoffversorgung am besten.
Schwarzwurzel ist winterhart, verträgt Kälte gut und lässt sich entsprechend früh im Jahr – je nach Region teils über den Winter – anbauen.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Schwarzwurzel wird direkt ins Beet gesät und an Ort und Stelle weiterkultiviert. Von der Aussaat bis zur Ernte vergehen etwa 150 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 60 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Korbblütler (Salate & Co.) nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Schwarzwurzel daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Schwarzwurzel anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Aussäen
Schwarzwurzel ab rund 10 °C Bodentemperatur direkt ins Beet säen: 2 cm tief, 30 cm Reihenabstand, später auf 8 cm in der Reihe vereinzeln.
- 2
Pflegen
Schwarzwurzel ist Mittelzehrer und winterhart. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren.
- 3
Ernten
Nach etwa 150 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 60 Tagen.
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