Ernte, Post-Harvest & Vertrieb
Logistik der wöchentlichen Abokisten
Die wöchentliche Logistik einer CSA – Zusammenstellung, Verteilung, Kommunikation – effizient organisieren.
Der wöchentliche Takt
Eine CSA ist ein Versprechen: Woche für Woche, verlässlich, eine gut gefüllte Kiste. Anders als der einmalige Verkauf ist die CSA ein wöchentlicher Takt, der die ganze Saison durchläuft: ernten, Kisten zusammenstellen, verteilen, kommunizieren – und nächste Woche wieder. Diese Wiederholung ist anstrengend, wenn du sie jedes Mal neu erfindest, aber wunderbar effizient, wenn du sie zur Routine machst, ganz im Lean-Geist aus Lektion 13. Das Ziel ist, diesen Takt so zu strukturieren, dass er verlässlich und mit minimalem Stress läuft – denn die Verlässlichkeit ist das Herz des CSA-Versprechens aus Lektion 193.
Diese Lektion hat noch 3 weitere Abschnitte.
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Lektion kostenlos freischaltenDie Kernpunkte
- Die CSA ist ein wöchentlicher Takt – als Routine effizient, neu erfunden anstrengend.
- Die Kiste nach Vielfalt, fairer Menge und Saisonalität aus dem aktuellen Angebot füllen.
- Verteilmodelle: Abholstationen, Hofabholung, Lieferung – nach Aufwand und Kapazität.
- Kommunikation (Was-ist-drin-Info) und eine SOP-Routine vollenden die Logistik.
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