Korbblütler (Salate & Co.)
Zuckerhut anbauen
Cichorium intybus var. foliosum
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Zuckerhut: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Vorkultur & Pflanzung
- Reifezeit
- ca. 100 Tage
- Anzucht
- ca. 30 Tage vorziehen
- Reihenabstand
- 35 cm
- Abstand in der Reihe
- 30 cm
- Saattiefe
- 0,5 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 8 °C
- Frosttoleranz
- winterhart
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Erntefenster
- ca. 30 Tage
Zuckerhut in deiner Region planen
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Zuckerhut: Standort, Boden & Frosttoleranz
Zuckerhut (Cichorium intybus var. foliosum) gehört botanisch zur Familie der Korbblütler (Salate & Co.). Als Mittelzehrer passt ein humoser, gleichmäßig feuchter Boden mit moderater Nährstoffversorgung am besten.
Zuckerhut ist winterhart, verträgt Kälte gut und lässt sich entsprechend früh im Jahr – je nach Region teils über den Winter – anbauen. Für Einsteiger ist Zuckerhut eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Zuckerhut wird in Vorkultur angezogen (rund 30 Tage Anzucht) und als Jungpflanze ins Beet gesetzt – das verschafft der Kultur einen Vorsprung und verlängert die Erntezeit. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 100 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Korbblütler (Salate & Co.) nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Zuckerhut daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Zuckerhut anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Vorziehen
Zuckerhut etwa 30 Tage im Anzuchtgefäß vorziehen, 0,5 cm tief säen. Keimung ab rund 8 °C Bodentemperatur.
- 2
Pflanzen
Die Jungpflanzen mit 30 cm Abstand in der Reihe und 35 cm Reihenabstand ins vorbereitete Beet setzen.
- 3
Pflegen
Zuckerhut ist Mittelzehrer und winterhart. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren.
- 4
Ernten
Nach etwa 100 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen.
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