Windengewächse
Süßkartoffel anbauen
Ipomoea batatas
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Süßkartoffel: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick.
Steckbrief
- Anbaumethode
- Vorkultur & Pflanzung
- Reifezeit
- ca. 120 Tage
- Anzucht
- ca. 30 Tage vorziehen
- Reihenabstand
- 80 cm
- Abstand in der Reihe
- 35 cm
- Saattiefe
- 5 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 18 °C
- Frosttoleranz
- frostempfindlich
- Nährstoffbedarf
- Mittelzehrer
- Erntefenster
- ca. 30 Tage
Süßkartoffel in deiner Region planen
Wann Süßkartoffel bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Süßkartoffel: Standort, Boden & Frosttoleranz
Süßkartoffel (Ipomoea batatas) gehört botanisch zur Familie der Windengewächse. Als Mittelzehrer passt ein humoser, gleichmäßig feuchter Boden mit moderater Nährstoffversorgung am besten.
Süßkartoffel ist frostempfindlich und kommt erst nach dem letzten Frost ins Freie – ein warmer, geschützter Standort verlängert die Saison spürbar.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Süßkartoffel wird in Vorkultur angezogen (rund 30 Tage Anzucht) und als Jungpflanze ins Beet gesetzt – das verschafft der Kultur einen Vorsprung und verlängert die Erntezeit. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 120 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Windengewächse nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Süßkartoffel daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Süßkartoffel anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Vorziehen
Süßkartoffel etwa 30 Tage im Anzuchtgefäß vorziehen, 5 cm tief säen. Keimung ab rund 18 °C Bodentemperatur.
- 2
Pflanzen
Die Jungpflanzen mit 35 cm Abstand in der Reihe und 80 cm Reihenabstand ins vorbereitete Beet setzen.
- 3
Pflegen
Süßkartoffel ist Mittelzehrer und frostempfindlich. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren; erst nach den Eisheiligen ins Freie.
- 4
Ernten
Nach etwa 120 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 30 Tagen.
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