Kürbisgewächse
Einlegegurke anbauen
Cucumis sativus
Alles Wichtige für den erfolgreichen Anbau von Einlegegurke: Aussaat, Abstände, Pflege und Ernte – kompakt auf einen Blick. Diese Kultur ist gut für Einsteiger geeignet.
Einlegegurke ist eine Sorte – den ausführlichen Ratgeber findest du hier:
Gurken pflanzen & anbauen →Steckbrief
- Anbaumethode
- Vorkultur & Pflanzung
- Reifezeit
- ca. 55 Tage
- Anzucht
- ca. 21 Tage vorziehen
- Reihenabstand
- 120 cm
- Abstand in der Reihe
- 30 cm
- Saattiefe
- 2 cm
- Keimtemperatur
- ab ca. 18 °C
- Frosttoleranz
- frostempfindlich
- Nährstoffbedarf
- Starkzehrer
- Erntefenster
- ca. 50 Tage
Einlegegurke in deiner Region planen
Wann Einlegegurke bei dir an der Reihe ist, hängt vom regionalen Frost ab – gib deine PLZ ein und sieh die nächsten Aussaat- und Pflanztermine aus echten Klimadaten.
Einlegegurke: Standort, Boden & Frosttoleranz
Einlegegurke (Cucumis sativus) gehört botanisch zur Familie der Kürbisgewächse. Als Starkzehrer braucht die Kultur einen nährstoffreichen, gut mit reifem Kompost versorgten Boden – das ist die Grundlage für kräftiges Wachstum und gute Erträge.
Einlegegurke ist frostempfindlich und kommt erst nach dem letzten Frost ins Freie – ein warmer, geschützter Standort verlängert die Saison spürbar. Für Einsteiger ist Einlegegurke eine dankbare, gut beherrschbare Kultur.
Anbauplanung & Fruchtfolge
Einlegegurke wird in Vorkultur angezogen (rund 21 Tage Anzucht) und als Jungpflanze ins Beet gesetzt – das verschafft der Kultur einen Vorsprung und verlängert die Erntezeit. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen etwa 55 Tage, das Erntefenster liegt bei rund 50 Tagen – ein guter Anhaltspunkt, um über die Saison gestaffelte Sätze einzuplanen.
In der Fruchtfolge sollten Kürbisgewächse nicht zu eng aufeinanderfolgen: Drei bis vier Jahre Abstand auf demselben Beet beugen bodenbürtigen Krankheiten und einseitiger Nährstoffzehrung vor. Plane Einlegegurke daher gemeinsam mit Kulturen anderer Pflanzenfamilien ins Beetjahr ein.
Einlegegurke anbauen – Schritt für Schritt
- 1
Vorziehen
Einlegegurke etwa 21 Tage im Anzuchtgefäß vorziehen, 2 cm tief säen. Keimung ab rund 18 °C Bodentemperatur.
- 2
Pflanzen
Die Jungpflanzen mit 30 cm Abstand in der Reihe und 120 cm Reihenabstand ins vorbereitete Beet setzen.
- 3
Pflegen
Einlegegurke ist Starkzehrer und frostempfindlich. Wasser und Nährstoffe entsprechend dosieren; erst nach den Eisheiligen ins Freie.
- 4
Ernten
Nach etwa 55 Tagen erntereif; das Erntefenster liegt bei rund 50 Tagen.
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